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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是全球十大热门行业之一(yī)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供(gōng)不(bù)应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会(huì)，2010上(shàng)海世(shì)博会和越来越多(duō)的国际大型活动将在中(zhōng)国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以(yǐ)你大可(kě)不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将(jiāng)成为(wèi)职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业将成为上海服务产业(yè)的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投资或管(guǎn)理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充(chōng)，对(duì)人(rén)才的需求也不断增加，每年都(dōu)需要数以千计(jì)的(de)国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才(cái)抢手。

　　一、培养目(mù)标与要求本(běn)专业培养(yǎng)拥护党的(de)基本路线，适应(yīng)生(shēng)产(chǎn)、建设(shè)、管理、服(fú)务(wù)第一线的，德智体美等全面发(fā)展的中等职业技术(shù)应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理(lǐ)基(jī)础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店基本管理(lǐ)与服务能(néng)力。

　　学生科幻小说的三要素是哪三要素，小说的三要素是哪三要素的内容毕业后主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专(zhuān)业注重学生综合(hé)素(sù)质的培养，主要学习(xí)经济(jì)管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学(xué)生在学习期间，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐(cān)饮(yǐn)、客房顶岗实习(xí)实(shí)训等多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务(wù)与管(guǎn)理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会(huì)议服务与(yǔ)管理、康乐(lè)服(fú)务与管理。

　　三(sān)、毕(bì)业应掌握的技(jì)能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的职业(yè)道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务(wù)理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政(zhèng)策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机(jī)操作、文字(zì)表达、人(rén)际沟通能力以及(jí)一定的职业外(wài)语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学(xué)什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也(yě)称招待管理学(xué)，顾名思义，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才(cái)，但刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起(qǐ)，具(jù)备一定的实际经验才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发(fā)展，高(gāo)级酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及就(jiù)业的相(xiāng)关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食(shí)品(pǐn)营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专(zhuān)业(yè)的同学们会(huì)学习到食(shí)品相关的科学(xué)、食(shí)物的选配、如(rú)何(hé)正确地(dì)储(chǔ)存食品、如何正确(què)地处理各种(zhǒng)食物(wù)等了解(jiě)食物的各方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重(zhòng)的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨师的(de)角色(sè)，学习(xí)服务客人的(de)各种不同的角色(sè)，例如(rú)门(mén)口迎宾(bīn)的(de)host、饮料(liào)部的人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍(shì)应生(shēng)。

　　在(zài)厨(chú)房大家(jiā)也要学(xué)习如(rú)何(hé)烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了(le)解(jiě)厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生(shēng)们(men)要(yào)了解酒(jiǔ)类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要学(xué)会(huì)自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了(le)解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划也都是必修，在此也需要懂(dǒng)得(dé)一些商业相关的知识(shí)，了解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计(jì)是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知(zhī)识(shí)相对(duì)来说已经算是(shì)最基础的了，学生只需要比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本(běn)、利润等等东(dōng)西，并(bìng)且(qiě)能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不(bù)太(tài)注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业(yè)的未来发科幻小说的三要素是哪三要素，小说的三要素是哪三要素的内容展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人(rén)未来的发(fā)展方向可以是研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特(tè)别是制定战略发(fā)展方向(xiàng)的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向就(jiù)是注(zhù)重操作、运营(yíng)和实践的学习，除了学习理论方(fāng)面的内容，还会(huì)了解(jiě)到每个部门的(de)具体操作(zuò)方法，细致到(dào)餐厅的托盘(pán)如(rú)何拿、中西(xī)餐如何(hé)正确服(fú)务客(kè)人等，也(yě)就是提问者(zhě)口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业(yè)来说(shuō)，以(yǐ)实践为主的学习方向比(bǐ)较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的(de)运(yùn)营高层(céng)基本(běn)都是从基层(céng)部(bù)门干出来(lái)的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运(yùn)营(yíng)或单(dān)纯学习理论的(de)，因为酒店这个行(xíng)业是(shì)一个操作性非(fēi)常强(qiáng)的(de)行业，光有理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是(shì)王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能(néng)力强比经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人(rén)，凭着经验的(de)积累，做到(dào)了酒店(diàn)的(de)高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而不(bù)是你的教(jiào)育(yù)背景买单

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行业，从(cóng)技能学习(xí)开始锻炼(liàn)自己，放平(píng)稳心(xīn)态(tài)

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有(yǒu)基层的经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触一个(gè)行业，那你永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远也(yě)猜想不到这行(xíng)当(dāng)里的(de)各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实(shí)践(jiàn)操作，目前(qián)大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他(tā)行业相比基层服务人员所获(huò)得的(de)收(shōu)入、社会地位、个人(rén)成就感是相(xiāng)当低的，前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。