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柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤(pí)酒的。

　　能够(gòu)。没(méi)问题的，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤(pí)酒:炒大(dà)盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉(ròu)质愈加娇(jiāo)嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的(de)苦(kǔ)涩(sè)味能(néng)够(gòu)给(gěi)菜肴添加一些共同的香(xiāng)味。但(dàn)需求留意的是(shì),假(jiǎ)如运用啤酒,就需求(qiú)相应削减豆(dòu)瓣(bàn)酱的(de)用量,由于豆瓣酱(jiàng)也(yě)是含prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗有必定盐分(fēn)的(de)。

柴(chái)火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的(de)是通(tōng)过酵母发(fā)酵后制(zhì)造(zào)的面(miàn)食，而没有(yǒu)酵母发酵直(zhí)接加水和的面便(biàn)是死(sǐ)面。

　　面团是面粉(fěn)和其他成分（液体(tǐ)）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和其他成分的混合物，具有(yǒu)满足的硬(yìng)度可资揉捏(niē)或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及配料(liào)掺入(rù)粮食粉料(liào)（面粉、米粉及杂粮粉等）之(zhī)中，经调(diào)制使(shǐ)粉粒彼此粘结而构成的(de)用来制造半制品或制品的(de)团、浆的总称。

　　面团中(zhōng)含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生(shēng)素及(jí)钙、钾、镁、锌(xīn)等(děng)矿物质，口味多样，食用便利(lì)，在日常日子(zi)中颇(pǒ)受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗

　　是(shì)的

　　　　柴火(huǒ)鸡算(suàn)是南(nán)边区域十分有名的(de)一种(zhǒng)菜肴，吃起来的话滋味也是很(hěn)回味的，十分的稠密，但一般来说很少的(de)人会在家(jiā)里边去制造这道菜的，究竟假如(rú)是想要做出来正宗的柴火鸡仍(réng)是需求(qiú)运用到柴火的，这样的话就会导致很多(duō)在(zài)城市中的人根本就没(méi)有办法(fǎ)常常的吃到(dào)这道菜(cài)要(yào)，所以说才会(huì)使得很多人都想(xiǎng)要到一些饭馆里(lǐ)边去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹(pēng)制办(bàn)法

　　　　概要(yào)

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡，用柴(chái)火或碳火在简易灶台上炒制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预备(bèi)着佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热，将切好的鸡(jī)肉下锅炒制，炒(chǎo)至黄(huáng)色但不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻(fān)炒(chǎo)混(hùn)匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制(zhì)酱料，炒至香味出来但不能超过(guò)1分钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加(jiā)鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米(mǐ)馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知不觉现代都(dōu)市的(de)人们现已远离天(tiān)然、远离森林很久(jiǔ)了，现在家里都是用(yòng)天(tiān)然气煮饭(fàn)，更(gèng)是忘(wàng)了那悠远的生火煮(zhǔ)饭(fàn)的时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮饭，就(jiù)不由得想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋并加少(shǎo)数面粉拌和均匀，直(zhí)到(dào)鸡块(kuài)都被面(miàn)粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块(kuài)并用盐(yán)稍腌(yān)并挤水(shuǐ)。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸点(diǎn)葱姜和(hé)花椒辣椒(jiāo)，然(rán)后(hòu)把鸡块到锅里煸炒，直到(dào)炒(chǎo)成金黄(huáng)色。

　　这(zhè)时把(bǎ)茄子参加(jiā)并加适量的盐、酱油和水。

　　然(rán)后面粉加水和洽，和面必定(dìng)要留意不要(yào)硬，若是(shì)喜爱吃软(ruǎn)一点的(de)饼就(jiù)不要(yào)重(zhòng)复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的(de)就多(duō)揉几(jǐ)下(xià)，等锅里开了(le)，就能够把(bǎ)锅贴贴在菜(cài)周围(wéi)，记住饼的(de)下(xià)部分要(yào)在(zài)菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆(bǎi)个放(fàng)了冷水的碗(wǎn)，先大火(huǒ)烧一会，在小火(huǒ)焖一会，等碗里的水热(rè)了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克(kè)蒜仔25克香菜(cài)段15克八角、花椒、精(jīng)盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精(jīng)、高汤各(gè)适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老练，捞出(chū)待用(yòng)；三黄鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成(chéng)段，别离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面(miàn)粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数(shprepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗ù)精(jīng)盐、味精，接着掺入适量清(qīng)水揉成软硬适中的面(miàn)团。

　　随后把面团下成25克重的剂(jì)子（约16个），团成团(tuán)，用清水略(lüè)浸泡(pào)，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热(rè)，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块(kuài)和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸(biān)炒至水分将干(gàn)时(shí)，添入高汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠(chóu)、鸡块(kuài)熟时，调入精盐(yán)、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍后再下(xià)少数老(lǎo)抽调色并起锅盛(shèng)入面(miàn)饼(bǐng)锅(guō)中(zhōng)，稍便撒入(rù)香菜段(duàn)，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉(lú)）上桌即成。

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