鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的(de)时候不小(xiǎo)心把水(shuǐ)放多(duō)了煮出来(lái)的鸡蛋羹都(dōu)是(shì)汤(tāng)汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不(bù)凝固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或(huò)水融合，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般2升是多少斤啊 2升是多少毫升蛋和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生(shēng)水(shuǐ)因自来水中有空气(qì)，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应(yīng)该蒸约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡(jī)蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比(bǐ)例是(shì)第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

2升是多少斤啊 2升是多少毫升　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人(rén)体(tǐ)所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于(yú)低蛋白血(xuè)症患(huàn)者、近期有(yǒu)手(shǒu)术(shù)创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸2升是多少斤啊 2升是多少毫升等(děng)方式，因为其(qí)他方式(shì)可以(yǐ)无形中(zhōng)增(zēng)加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进(jìn)食，可能出(chū)现高脂血症或者(zhě)高血(xuè)压(yā)等状况。

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