落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息(xī)也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第(dì)一句(jù)就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质菜单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻(chè)底(dǐ)告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入小程(chéng)序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联(lián)网(wǎng)公司(sī)做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店(diàn)铺定制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择(zé)。开通(tōng)门(mén)槛也比较低(dī)，只需要提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的(de)话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了(le)用(yòng)户的微(wēi)信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过(guò)设置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个(gè)人信息(xī)也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择(zé)通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接(jiē)入(rù)第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次(cì)他们分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不(bù)多(duō)，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织(zhī)也(yě)多次发文(wén)，提出“不得”强1亿等于多少万(qiáng)制。不(1亿等于多少万bù)过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个(gè)人(rén)信息(xī)，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一(yī)个个有温(wēn)度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多(duō)法律规定(dìng)的(de)基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能(néng)真正留(liú)住客户。

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